云菜园：以供应链为基石，发力社区生鲜便利店

云菜园：以供应链为基石，发力社区生鲜便利店

做人货可控的渠道。创业邦（微信搜索：ichuangyebang）获悉，社区生鲜品牌“云菜园”近期完成数千万元A轮融资，投资方为星瀚资本和梅花创投等。本轮融资将用于门店的拓展、社群运营和下游渠道的开拓。此前，云菜园还曾获得梅花创投、星瀚资本、黑洞投资的天使轮和Pre-A轮投资。
云菜园定位社区生鲜连锁便利店品牌，以售卖各类生鲜农产品为主，主打用户高频刚需的基本款。据创始人熊彬介绍，目前云菜园有500?800个SKU，以济南为核心，拥有83家门店，月销售额一千多万元，客均价在15元左右，毛利约20%。建立稳固的供应链体系
最初的云菜园是一个BtoB的生鲜信息平台，在信息的基础上做交易撮合，在运作的过程中，熊彬发现，信息只具有短期价值，很难建立企业的长期核心壁垒。最终，2015年7月，云菜园由一个BtoB的信息平台转为交易平台，主要服务于社区夫妻店。但对于B端用户来说，差价是他们的主要盈利点，价格是他们最关心的，没有低价，平台就没有竞争力。
熊彬此前从事农业和互联网方面的工作，核心业务集中在农业上游，积累了丰富的供应链资源。其中的优势主要体现在两个方面：一是产品的鲜度，就生鲜产品来说，是否新鲜往往是用户最关心的，云菜园的基础品类已经连接到上游资源，一般从生产基地直接采购；二则是上文强调的低价，由于采购量大，云菜园的议价能力更强，熊彬说，云菜园核心品类的价格比市场价平均低10%。对于不能原产地直采的小品类，平台到批发市场采购，在多家供应商的挑选和竞争中完成采购，也能够尽可能的保证品质。主打高频刚需基本款
前文提及云菜园主打高频刚需基本款，熊彬解释这其中的选品逻辑，基本款可以满足大部分用户90%的需求，社区生鲜便利店不是超市，满足用户的基本需求即可；另外，消费的主体开始逐渐转向年轻用户，这类消费者不喜欢做选择，一般在两到三种常规品类中，选出最畅销的基本款即可。比如花生油，云菜园一般选出两个规格，每个规格选出两到三种品类，基本可以解决消费者的购买问题。
熊彬说，目前云菜园的用户主要分为两种，一种是被BATJ教育过的以年轻人为主的消费群，针对这类用户，云菜园不断更新品类，比如引进“网红”年轻化的零售品牌“卤美美”，力求增加年轻群体的复购率；对于没有被BATJ教育过的中老年群?w，云菜园从新鲜度和性价比的角度，提升这类群体对产品的认知。
另外，云菜园还推出VIP体系，办理会员卡的用户，享受生鲜全年9.6折优惠，以及每天的会员特价单品和每月的会员日权益。同时，每天的叶菜和肉类实行打折机制，目前有5?6%的损耗。
据了解，云菜园目前采取了“中心店+社区店”的模式，熊彬解释到，首先，中心店一般处于某个商圈的核心，目的在于吸引中心区的流量；其次，中心店负担了社区店的配送业务，当某个小品类缺货的时候，配送往往由中心店来完成；再次，中心店还具有商品回转和加工的功能，比如，周边商铺肉类库存过高，多余的肉类会被回转到中心店，加工成饺子馅，进而降低损耗。农业+互联网模式
当一线城市的市场趋近饱和，二三线城市就会成为了各路玩家的必争之地。与之前报道的小农菜场相比，云菜园在“云”端明显更加成熟，对供应链、渠道、产品、运营等方面有清晰地认知；相比天鲜配，二者供应链的整合都使得用户享受了低价，其中云菜园的“农业+互联网”扩张更快，天鲜配的冷链物流、靠近淡水鱼饲养区等优势使得SKU的品类更加丰富。
同时，云菜园实行数据化运营，建立了自己的ERP管理系统，将选址、动销、损耗、库存、选品、进货等全部数据化。
以数据化选址为例，过去商户选址，一般是派人蹲在目标小区的主要出入口，数人、数车、数店面的空调数量，但云菜园利用数据化选址系统，选定目标小区的位置，一键回车，并能获取三个数据：其一，运营商数据，可以得知该小区的人口数量；其二，移动互联网数据，可以得知该小区白天和晚上的人口数量；其三，电商数据，可以知道该小区的男女比例、消费结构、过去某周期的消费能力等，基于这些数据，云菜园会最终确定店铺的位置。
下一步，云菜园计划2018年开店120家。单点聚焦，主打二三线城市，即以供应链为核心，以济南为基点向周边地区辐射，首先，在山东境内运营，其次，向山东与河南、河北、苏北的交界扩散。熊彬说，之所以这样布局，是因为对于生鲜行业来说，供应链是主要驱动力，以山东地区为基地的供应链，一般3?4个小时可以送达，时间可以保证新鲜度；另外，生鲜是本地化需求，应该根据本地饮食文化差异来进行产品输出。